菜肴基础知识及营养卫生习题册
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菜肴基础知识及营养卫生习题册

刘军田, 主编

出版社:中国劳动社会保障出版社

年代:2016

定价:4.0

书籍简介:

本书为全国中等职业技术学校饭店服务专业《菜肴基础及营养卫生(第四版)》的配套习题册。本书题型设计多样,包括名词解释、填空题、选择题、判断题、简答题等,力求充分体现教材的重点和难点,反映学生实际工作中即将面临的具体问题,使学生能够掌握菜肴基础及营养卫生知识,并具有运用相关知识解决实际问题的能力。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787516726877
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出版地北京出版单位中国劳动社会保障出版社
版次1版印次1
定价(元)4.0语种简体中文
尺寸26 × 18装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

菜肴基础知识及营养卫生习题册是中国劳动社会保障出版社于2016.出版的中图分类号为 TS972.1-44 ,R154-44 的主题关于 烹饪-中等专业学校-习题集 ,烹饪-营养卫生-中等专业学校-习题集 的书籍。