出版社:浙江科学技术出版社
年代:2014
定价:38.0
这是一本适合年轻女性阅读的休闲类家常菜食谱。本书作者粉竽粘糖擅长创新菜式,喜欢给简单的食材赋予新意,喜欢把烹饪当作艺术来铺陈。在这本书里,她将她的创新菜式分为精细小日子、客似故人来、悠闲慢时光和精彩午夜场四个场景介绍,相信这些美得让人无从下手的美食,将带给读者别样的美食体验。
◎绝妙的搭配,绝色的外貌,瞬间点亮你的餐桌 ◎用美食博得一片喝彩,收获一份美好,体会一份感动 ◎美食不再是简单的柴米油盐,而是各种灵动的创意的体现 美食之所以称为美食,必须色香味俱佳。而色香味三个字,包含着许许多多只可意会不可言传的细节。一道美食上桌,要获得色香味俱佳的赞叹,则必须细心揣摩各种食材、调料的关系,包括各种味道在舌尖的感受,各种气味的搭配糅合,各种食材搭配起来的品相,以及美食与器具的相辅相成,一切的一切,构成了“美食”两字。 在我的眼里,粘糖不是一位简单的美食达人,设计师对美的天生的苛刻追求让美食在她的手里有了新的生命。美食不再是简单的柴米油盐,而是各种灵动的创意的体现。 就如粘糖在书中用香橙搭配排骨,用泡菜搭配牛肉,用土豆泥搭配巧克力,看似稀松平常的食材,在有心人手里迸发出美妙、新奇的滋味。她将苹果精心烤制,金黄的色泽搭配点点糖粉,瞬间高贵脱俗;她用五色时蔬搭配鲜爽调料和爽滑粉条,独特的摆盘名曰“花开富贵”。我总惊叹于粘糖独特的创意、对食材的耐性和对品相的细致钻研。也许你没有粘糖的天赋,也许你没有粘糖那样对菜品的苛刻要求,但是,这都不影响你学习、欣赏这一本书。你可以学习她做菜,更可以学习她对生活的耐心与细致。如果在日常生活中,我们少一点墨守成规,多一点创新的勇气,多一点沉得下心来的创意和耐心,那么,在收获美食的同时,我们也能收获一份别样的美好和感动!【作者简介】 粉竽粘糖,网络美食名博,平面设计师,美食撰稿人。爱好创意、美食、摄影、宠物、阅读。 喜欢捣鼓美食,喜欢在美食中融入自己的创意。在这本书里,糖带着她精心搭配的,美得让人无从下手的美食,给你别样的美食体验。就像粘糖说的,美食玩到一定的境界,吃已不是主要的目的,享受着食物在手中精雕细琢,变幻成各种美轮美奂的佳肴,感受着无与伦比的成就和喜悦才最重要。