书籍简介:

本书以《国家职业标准——餐厅服务员》为依据，对参加餐厅服务员（国家职业资格五级、四级、三级）鉴定考试的考生梳理知识、强化训练、提高应试能力有直接的帮助和指导作用。体现了餐厅服务员的职业特色，突出针对性、典型性、实用性，涵盖了相应级别考核的主要理论知识和操作技能。为便于考生把握相应等级的考核要求，指南给出了学习要点、工作要求及鉴定要素；为便于考生熟悉考核内容、题型，指南以试题的形式阐述了相应等级应掌握的考核点并配有参考答案或评分标准。

书籍目录:

第一章餐厅服务员职业技能鉴定简介1

第一节餐厅服务员职业技能鉴定简介1

第二节餐厅服务员职业技能鉴定的试卷构成1

第三节餐厅服务员职业技能鉴定题型及特点3

第四节应试技巧7

第二章初级餐厅服务员职业技能指南15

第一节学习要点15

第二节初级理论知识习题选22

第三节初级操作技能习题选42

第四节初级模拟试卷47

第三章中级餐厅服务员职业技能鉴定指南72

第一节学习要点72

第二节中级理论知识习题选78

第三节中级操作技能习题选96

第四节中级模拟试卷102

第四章高级餐厅服务员职业技能鉴定指南133

第一节学习要点133

第二节高级理论知识习题选140

第三节高级操作技能习题选163

第四节高级模拟试卷173

内容摘要:

本书涵盖了餐厅服务员相应级别考核的主要理论知识和操作技能。为便于考生把握相应等级的考核要求，指南给出了学习要点、工作要求及鉴定要素；为便于考生熟悉考核内容、题型，指南以试题的形式阐述了相应等级应掌握的考核点并配有参考答案或评分标准。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	餐厅服务员国家职业技能鉴定指南站内查询相似图书
	9787121178832 如需购买下载《餐厅服务员国家职业技能鉴定指南》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	电子工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	24.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 18	装帧	平装
页数	204	印数

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书籍信息归属:

餐厅服务员国家职业技能鉴定指南是电子工业出版社于2012.8出版的中图分类号为 F719.3-62 的主题关于饮食业－商业服务－职业技能－鉴定－指南的书籍。