海南滋味

书籍简介:

本书是一本美食类的读本，以文字和相应图片相结合的方式介绍了十八道琼菜创新成果，并附有十八道琼菜菜谱和烹饪方法。涉及每道菜的散文不停留在对菜肴的食材和成品之色香味的描述上，不是就美食而说美食，而是从海南美食出发，深入到海南人文（包括时代变迁、人的生存与命运等）里去，从而展现了当代海南人的现实生活经验，以及在美食上所体现的人文品味和精神追求。

书籍规格:

书籍信息归属:

海南滋味是南方出版社于2013.4出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食－文化－海南省 的书籍。