食品营养与卫生

书籍简介:

食品营养与卫生教材，用于相关课程教学，主要论述食品营养成分、营养价值、卫生标准，合理膳食，食品污染与危害、食物中毒及各类食品卫生问题预防控制和监管等内容。本次修订对第二版内容进行了部分修改，并新增了关于酒精中毒、转基因食品等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品营养与卫生是武汉大学出版社于2018.3出版的中图分类号为 R15 的主题关于 食品卫生－高等职业教育－教材 ,食品营养－高等职业教育－教材 的书籍。