书籍简介:

本书阐述了腌制品加工的基本原理、对原辅材料设施设备的要求、检验和保存方法。

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书名	腌制技术与实例站内查询相似图书
丛书名	果蔬花卉深加工技术丛书
	9787502571276 《腌制技术与实例》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数	5000

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腌制技术与实例是化学工业出版社于2005.05出版的中图分类号为 TS205.2 的主题关于腌制－食品加工的书籍。