新型水果发酵酒生产技术

书籍简介:

本书介绍了发酵果酒的生产工艺和配方，力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述果酒产品加工的生产技术，做到重点突出，同时注重发酵技术的先进性、实用性和可操作性，期望对提高科技人员的水平、进一步发展我国酒品加工事业起到有益的作用。

书籍规格:

书籍信息归属:

新型水果发酵酒生产技术是化学工业出版社于2017.10出版的中图分类号为 TS262.7 的主题关于 果酒－酿酒 的书籍。