学做地道韩国菜

Chapter

ONE

米饭&粥

6泡菜与豆芽拌饭

7皇家蘑菇饭

8紫菜包饭

10蔬菜拌饭

12甜米球红豆粥

13南瓜粥

14鲍鱼粥

14松仁粥

Chapter

TWO

汤&汤菜

16韩国圆白菜汤

Chapter

ONE

米饭&粥

6泡菜与豆芽拌饭

7皇家蘑菇饭

8紫菜包饭

10蔬菜拌饭

12甜米球红豆粥

13南瓜粥

14鲍鱼粥

14松仁粥

Chapter

TWO

汤&汤菜

16韩国圆白菜汤

16海带汤

17牛肉高汤

17干鱼高汤

18绿豆粉条牛肉汤

19牛肉汤

20辣牛肉汤

22萝卜清汤

22菠菜豆芽汤

23炖辣泡菜

23大酱炖菜

24炖嫩豆腐

24炖豆腐脑

25炖绿鳕鱼

25炖香辣鱼

Chapter

THREE

小炒&凉拌

27拌韩国白萝卜丝

28炒牛肉黄瓜

29拌干萝卜叶

30炒西葫芦皮

31拌嫩蕨菜

32翻炒风铃草根

33凉拌菠菜

34炒豆芽菜

34酸甜黄瓜沙拉

35炒土豆丝

36炒韩国白萝卜丝

Chapter

FOUR

烧菜&炖菜

38蒜酱汁烧土豆

39小蘑菇嫩青椒

40油煎豆腐

41红烧鱼

42蜜汁莲藕

43红烧贻贝

44腌牛肉煎豆腐

45炖牛蒡

46炖牛排

47酱炖鸡

48红烧鸡肉

49蒜姜汁炖猪排

50传统炖牛寸排

52炖鸡肉片

53炖猪肉

54炖干绿鳕鱼

55鱼子鸡蛋羹

Chapter

FIVE

烧烤&煎

57烤小牛排

58烤牛肉

59烤香辣猪肉

60烤猪排

61炙香辣鱿鱼

62烤鸡肉

62烤沙参

63烤牛肉和松蘑

64煎肉饼

65煎牛肉片

65煎鱼排

66绿豆饼

68土豆饼

69煎芹菜虾饼

70煎鲜香菇

Chapter

SIX

泡菜

72传统辣泡菜

74新式辣泡菜

76泡萝卜

78酿黄瓜泡菜

79水泡菜

80嫩萝卜泡菜

81白萝卜水泡菜

82黄瓜泡菜

83香醋沙司白萝卜卷

Chapter

SEVEN

腌菜&小配菜

85腌黄瓜

86腌韩国白萝卜

86腌青椒

87酱汁黑豆

88酱牛肉

89翻炒干鱼

90三色调味干绿鳕鱼

91香辣炖猪肉

Chapter

EIGHT

正餐

93香葱饺子

94年糕汤

96水饺

98韩式锅贴

99凉米饭泡菜汤

100辣炒小章鱼

102牛排汤加嫩卷心菜叶

102糯米球海带汤

103浓豆浆

103泡菜面条

104宴会面条

105煎泡菜猪肉饼

105蔬菜炒饭

106海鲜饼

108皇家沙锅

111小牛排汤

112海鲜芥末沙拉

114拌橡子凉粉

115拌绿豆凉粉

116九折阪

119煎泡菜串

120黄瓜酿牛肉蘑菇

122蔬菜蒸鱼

124荞麦冷面

126豆腐火锅

128菌类火锅

130鲷鱼火锅

132生菜包饭

134韩式杂烩

136蔬菜沙拉烤牛肉

Chapter

NINE

甜点

138红豆馅

139白米糕

140豆面甜米球

141蜜饯香橼球

141肉桂柿饼汤

142高粱球

143枣香松仁米果

144月牙糕

146韩国醪糟

147打糕

148糯米糕／甜米糕

150花饰糯米饼

151红枣糯米糕

152韩国餐桌摆放

155韩餐必备配料

158韩餐常用调味汁

畅销全球20多万册，其秘密在于这是一位韩国妈妈，用心，而非用大脑写出的菜谱，历时30年的积累，细节处贴心的阐释，手把手的教您做真正原汁原味的韩国菜！