食品生产新技术

书籍简介:

本书主要介绍了近些年来应用于食品生产过程中的新技术，包括食品生物技术、食品分离技术、食品微胶囊技术、食品微波技术、食品超微粉碎技术、食品超高压技术、食品质构重组技术、食品辐照技术、食品保鲜技术、无菌包装技术等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品生产新技术是化学工业出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品加工 的书籍。