南方水果贮藏保鲜技术

书籍简介:

本书主要介绍水果采后的主要生理变化、水果的贮藏病害、水果采后的商品化处理与运输、水果的贮藏方式等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

南方水果贮藏保鲜技术是广西科学技术出版社于1998.出版的中图分类号为 S660.9 的主题关于 水果－食品贮藏 ,水果－食品保鲜 的书籍。