书籍简介:

本书在编写的过程中改变以往的教学模式，坚持以学生为中心。全书设置五个学习情景，内容包括食品雕刻基础知识、花卉雕刻、鱼类雕刻、鸟类雕刻、兽类雕刻、建筑雕刻、龙的雕刻、瓜盅与瓜灯、水果拼盘、盘饰等内容。每一情景对应一个知识重点，课程的实施突出以“学”为主，在实践中培养学生的创新精神和实践能力。同时，注意情景之间的灵活度，以满足不同学生的实际学习需求。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食品雕刻站内查询相似图书
	9787561243251 如需购买下载《食品雕刻》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	西安	出版单位	西北工业大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品雕刻是西北工业大学出版社于2015.4出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于食品雕刻的书籍。