葱姜蒜制品加工工艺与配方

书籍简介:

本书分十章，系统介绍了葱姜蒜制品加工工艺与配方，包括起源，品种，分类，贮藏，营养与药用价值，保鲜制品和干制品的加工等。

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书籍详细信息
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ISBN	9787502346386 《葱姜蒜制品加工工艺与配方》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	科学技术文献出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	22.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

葱姜蒜制品加工工艺与配方是科学技术文献出版社于2004.07出版的中图分类号为 TS255.5 的主题关于 鳞茎类蔬菜－蔬菜加工－生产工艺 ,鳞茎类蔬菜－蔬菜加工－配方 的书籍。