12大慢性病素食全书

推荐序1 为慢性病患量身订作的素食饮食全书

推荐序2 最完整的治疗及预防保健素食专书

推荐序3 吃对营养又健康的素食饮食

本书特色&使用说明 预防及改善慢性病的素食饮食指导

总策划序 台湾最畅销的疾病素食指导全书

总论 素食是治疗慢性病的一帖良方

前言 吃对素食，健康自然来

Part 1 聪明选购素食材与调味料

吃对天然素食材的健康秘诀

选对素食加工品的健康秘诀

用对素食调味料的健康秘诀

Part 2 12大慢性病素食处方

癌症 素食饮食处方

简单认识癌症

癌症患者的饮食原则

治疗及调养期的素食处方

聪明吃外食的素食处方

远离癌症的素食食谱示范

主食

主菜

配菜

汤品

点心

高脂血症 素食饮食处方

简单认识高脂血症

高脂血症患者的饮食原则

治疗及调养期的素食处方

聪明吃外食的素食处方

远离高脂血症的素食食谱示范

主食

主菜

配菜

汤品

点心

高血压 素食饮食处方

简单认识高血压

高血压患者的饮食原则

治疗及调养期的素食处方

聪明吃外食的素食处方

远离高血压的素食食谱示范

主食

主菜

配菜

汤品

点心

糖尿病 素食饮食处方

简单认识糖尿病

糖尿病患者的饮食原则

治疗及调养期的素食处方

聪明吃外食的素食处方

远离糖尿病的素食食谱示范

主食

主菜

配菜

汤品

点心

肝病 素食饮食处方

简单认识肝病

肝病患者的饮食原则

治疗及调养期的素食处方

聪明吃外食的素食处方

远离肝病的素食食谱示范

主食

主菜

配菜

汤品

点心

肾脏病 素食饮食处方

简单认识慢性肾衰竭

肾脏病患者的饮食原则

调养及恢复期的素食处方

聪明吃外食的素食处方

远离慢性肾衰竭的素食食谱示范

主食

主菜

配菜

汤品

点心

退化性关节炎 素食饮食处方

简单认识退化性关节炎

退化性关节炎患者的饮食原则

治疗及调养期的素食处方

聪明吃外食的素食处方

远离退化性关节炎的素食食谱示范

主食

主菜

配菜

汤品

点心

泌尿道结石 素食饮食处方

简单认识结石

泌尿道结石患者的饮食原则

治疗及调养期的素食处方

聪明吃外食的素食处方

远离结石的素食食谱示范

主食

主菜

配菜

汤品

点心

术前术后 素食饮食处方

手术压力下的营养需求不同于饥饿需求

手术前后营养评估的3大方法

手术前后素食患者的饮食原则

治疗及调养期的素食处方

聪明吃外食的素食处方

远离疾病的素食食谱示范

主食

主菜

配菜

汤品

点心

骨质疏松 素食饮食处方

简单认识骨质疏松

骨质疏松患者的饮食原则

治疗及调养期的素食处方

聪明吃外食的素食处方

远离骨质疏松的素食食谱示范

主食

主菜

配菜

汤品

点心

肥胖 素食饮食处方

简单认识肥胖

减重患者的饮食原则

减重期间的素食处方

聪明吃外食的素食处方

远离肥胖的素食食谱示范

主食

主菜

配菜

汤晶

点心

贫血 素食饮食处方

简单认识贫血

贫血患者的饮食原则

治疗及调养期的素食处方

聪明吃外食的素食处方

远离贫血的素食食谱示范

主食

主菜

配菜

汤品

点心

《12大慢性病素食全书》提供预防慢性病的饮食引导，如高血压、高血脂、肝病、肾病、贫血、骨质疏松等12大常见慢性病。由台大医院的医生与营养生共同编写，更有众多专门针对治疗期与恢复期的美味又营养的饮食处方。

台湾大学医学院营养师团队，延续上次经验再一次合作，为各种疾病的素食患者量身打造《12大慢性病素食全书》。内容由浅入深，从如何选择素食材以及素食材所提供的营养，集结常见的糖尿病、高血压、心血管疾病等慢性病患者如何作饮食的适当搭配，对于癌症病人应如何正确吃素，素食的迷思，以及素食者较常见的贫血问题等都有深入的探讨。书中并不是纸上谈兵的理论，更有实际的食物搭配范例，使理论落实在生活之中。