书籍简介:

本书菜品来自民间，有着浓厚的地方乡土风味，在传承川菜传统风格的基础上，广泛吸收其他菜系的精华，形成了自身独有的特色。

内容摘要:

　　本书作者访问了重庆市上百家著名的餐厅、酒楼，谦虚地采访、细心地收集、精详地撰写，为巴渝著名餐厅、酒楼树碑立传，为巴渝饮食文化奠定理论基础。翻看本书，有琳琅满目、美不胜收的感觉，很多菜也许您从未吃过，甚至还从未听说过。

书籍详细信息
书名	巴渝特色菜站内查询相似图书
	9787536462151 《巴渝特色菜》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	成都	出版单位	四川科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	21.8	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	188	印数	3000

巴渝特色菜是四川科学技术出版社于2007.09出版的中图分类号为 TS972.182.719 的主题关于菜谱－重庆市的书籍。