烹饪专业教学

书籍简介:

本书结合烹饪专业教学特点，充分考虑行业要求，围绕烹饪与营养教育专业教学展开,阐述了烹饪专业的行业基础、烹饪专业教学的基础理论、烹饪专业主干课程的教学方法，内容贴合实际，例证丰富，有利于培养理实一体化的专业教师人才。

书籍规格:

书籍信息归属:

烹饪专业教学是科学出版社于2017.6出版的中图分类号为 TS972.1 的主题关于 烹饪－高等职业教育－教材 的书籍。