书籍简介:

本书以职业活动为导向，以职业技能为核心，力图为学生更进一步的深造打下坚实的理论知识基础和操作技能基础。本教材是以制作中式菜肴的工艺流程为主线来编写的。

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书名	中餐烹饪制作站内查询相似图书
	9787562497936 如需购买下载《中餐烹饪制作》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	重庆	出版单位	重庆大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	45.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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中餐烹饪制作是重庆大学出版社于2016.6出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于中式菜肴－烹饪－中等专业学校－教材的书籍。