7天快手家常主食

第一天 基础篇

第二天 入门篇

第三天 营养米粥篇

认识原料和配料

基础工具

常用面团

常见食材选购

常见食材的处理妙招

主食成型

必备调料与馅料

熟制方法

主食的种类

腰果虾仁粥

香菇肉粥

花生鱼片粥

大米牛肉粥

胡萝卜猪肝粥

银鱼鲜味粥

第四天 爽滑面线篇

栗子鸡丝粥

苦瓜猪肝粥

冰糖五色粥

蜂蜜土豆粥

红枣南瓜粥

核桃木耳粥

小米红枣粥

一天小结

清汤羊肉面

爆炒面

三鲜米线

韭黄宽面

家常炸酱面

猪肉蚝油拌面

海带萝卜丝拌面

茄汁猪肉面

菜心捞面

家常番茄米线

鸡肉炒乌冬面

羊肉烩面

火腿蟹柳面

台湾风味凉面

一天小结

第五天 香糯米饭篇

日式咖喱饭

三菌烩饭

虾米鸡丁盖饭

腊肠土豆饭

蔬菜羊肉烩饭

鱼蔬焖饭

猪肉蟹柳炒饭

豌豆香菇炒饭

菠萝蛋炒饭

奶香红枣饭

醋熘丸子盖饭

红豆玉米饭

一天小结

第六天 精制面点篇

鲜虾水饺

酸菜饺

白菜猪肉蒸饺

韭菜煎饺

果酱包子

鲜肉包子

第七天 特色小吃篇

虾米锅烙

蒜香烤馒头

高汤包子

番茄汁馄饨

猪肉煎包

香脆煎饼

南瓜素馄饨

京味儿炒饼

一天小结

红豆酒酿

炸香蕉

土豆饼

甜蛋馒头

花生蜜饯汤圆

吐司牛奶炒蛋

三鲜烩饼

糯米凉糕

香蕉吐司

紫薯丸

煎牛糕

一天小结

《7天快手家常主食》专为烹饪初学者而设，先用2天时间，逐步向您介绍新手下厨需要了解和掌握的基础常识，如厨房常用食材，厨房常用工具，各种食材的初加工、涨发、切制和窍门等，使您在正式烹调前，就可以通过书面知识了解大致的烹饪流程，从而增加烹饪的信心。