书籍简介:

本书详细介绍了豆制品种类、非发酵类豆制品和发酵类豆制品的加工方法以及在加工过程中遇到的常见问题及其解决方法。

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书籍详细信息
书名	豆制品加工100问站内查询相似图书
丛书名	农家丛书
	9787229010218 如需购买下载《豆制品加工100问》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	重庆	出版单位	重庆出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	5.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数		印数	4000

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豆制品加工100问是重庆出版社于2009.08出版的中图分类号为 TS214.04-44 的主题关于豆制食品－食品加工－问答的书籍。