书籍简介:

禽蛋营养丰富，在人们的膳食中占重要地位。本书从蛋的基础知识、蛋的储藏技术以及各类蛋产品的加工技术等方面做了系统介绍。

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书籍详细信息
书名	如何加工蛋类产品站内查询相似图书
丛书名	新农村建设青年文库
	9787537159852 如需购买下载《如何加工蛋类产品》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	乌鲁木齐	出版单位	新疆青少年出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	11.8	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数		印数	3000

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如何加工蛋类产品是新疆青少年出版社于2008.10出版的中图分类号为 TS253.4-49 的主题关于蛋制品－食品加工－青年读物的书籍。