商品学概论

第1章绪论

■学习目标

1.1商品的概念及构成

1.2商品学的研究对象和内容

1.3商品学的研究任务和方法

■本章小结

■主要概念和观念

■基本训练

■观念应用

■职业工作站

第2章商品质量与质量管理

■学习目标

2.1商品质量的概念及构成

2.2商品质量的基本要求

2.3影响商品质量的因素

2.4商品质量管理

■本章小结

■主要概念和观念

■基本训练

■观念应用

■职业工作站

第3章商品检验与评价

■学习目标

3.1商品检验的内容和形式

3.2商品检验的主要依据

3.3商品检验的方法

3.4商品质量评价与监督

■本章小结

■主要概念和观念

■基本训练

■观念应用

■职业工作站

第4章商品分类

■学习目标

4.1商品分类的概念和标志

4.2商品分类的方法和体系

4.3商品编码和商品目录

■本章小结

■主要概念和观念

■基本训练

■观念应用

■职业工作站

第5章商品包装

■学习目标

5.1商品包装及其作用

5.2商品运输包装

5.3商品销售包装

■本章小结

■主要概念和观念

■基本训练

■观念应用

■职业工作站

第6章储存期间的商品质量保持

■学习目标

6.1商品储存管理

6.2商品储存期间的质量变化

6.3商品养护的技术方法

■本章小结

■主要概念和观念

●基本训练

■观念应用

■职业工作站

第7章食品类商品概述

■学习目标

7.1食品的分类与营养卫生

7.2糖酒类商品

7.3茶叶和水果类商品

■本章小结

■主要概念和观念

■基本训练

■观念应用

■职业工作站

第8章服装类商品概述

■学习目标

8.1服装材料

8.2服装商品

■本章小结

■主要概念和观念

■基本训练

■观念应用

■职业工作站

第9章日用工业品商品概述

■学习目标

9.1日化类商品

9.2皮鞋商品

9.3照相机商品

■本章小结

■主要概念和观念

■基本训练

■观念应用

■职业工作站

第10章家用电器商品概述

■学习目标

10.1家用电器的分类和基础知识

10.2电子类家用电器

10.3电器类家用电器

■本章小结

■主要概念和观念

■基本训练

■观念应用

■职业工作站

第11章汽车商品概述

■学习目标

11.1汽车的概念和分类

11.2汽车的总体构造

11.3新车的选购

11.4汽车的保养

■本章小结

■主要概念和观念

■基本训练

■观念应用

■职业工作站

综合案例

综合实训

主要参考文献

　　本书是在前两版的基础上，依照中国高等院校市场学研究会和东北财经大学出版社提供的《第三版修订方案》修订而成的。内容包括：商品质量与质量管理；商品检验与评价；商品分类；商品包装；储存期间的商品质量保持等。