书籍简介:

本书重点介绍了各种加工肉制品的工艺流程和操作要点，并详细介绍了各种肉制品的生产注意事项与质量标准等。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	肉制品加工实验实训教程站内查询相似图书
	9787122061508 如需购买下载《肉制品加工实验实训教程》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数		印数

全网搜索试读资源

肉制品加工实验实训教程是化学工业出版社于2009.08出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于肉制品－食品加工－高等学校：技术学校－教材的书籍。