科学诠释酸马奶

书籍简介:

全书由三大部分组成，第一部分为酸马奶的自然科学研究成果，第二部分为酸马奶的历史文化背景，第三部分为酸马奶的产业化前景分析。该书是全面系统地从自然科学和人文科学相结合的角度展示酸马奶研究成果全貌的专著，是研究酸马奶的专家学者必备的工具书，也是社会各界人士了解酸马奶的入门钥匙。为今后挖掘开发酸马奶，拓宽利用渠道和开展学术交流，更好地为教学科研服务提供可靠、翔实的科学资料。

书籍规格:

书籍信息归属:

科学诠释酸马奶是内蒙古人民出版社于2015.7出版的中图分类号为 TS252.54 的主题关于 酸乳－研究 的书籍。