无公害鲜食葡萄规范化栽培

序

前言

第一章无公害鲜食葡萄标准

一、无公害鲜食葡萄标准

(一)无公害鲜食葡萄生产概念

(二)无公害鲜食葡萄生产对环境的要求

(三)无公害鲜食葡萄生产对肥料使用的要求

(四)无公害鲜食葡萄生产对农药使用的要求

二、无公害鲜食葡萄品质指标

(一)外观品质指标

(二)内在品质指标

(三)商品品质指标

(四)卫生指标

第二章我国鲜食葡萄的主要栽培品种

一、鲜食葡萄品种来源

二、鲜食葡萄品种分类

三、我国鲜食葡萄品种构成特点

(一)巨峰群葡萄品种的主导地位

(二)欧洲种葡萄栽培的崛起

四、鲜食葡萄主要栽培品种

(一)有核葡萄品种

(二)无核葡萄品种

第三章鲜食葡萄品种区域化

一、自然因素对鲜食葡萄品种区域化的影响

(一)气候对鲜食葡萄品种区域化的影响

(二)地理环境对鲜食葡萄品种区域化的影响

二、人为因素在鲜食葡萄品种区域化中的作用

三、我国葡萄栽培区域化

第四章葡萄苗木生产标准化

一、葡萄生产采用抗性砧木嫁接苗的重要性

二、我国常用葡萄砧木与生产

三、葡萄嫁接苗生产技术

(一)葡萄硬枝嫁接育苗

(二)葡萄绿枝嫁接育苗

(三)葡萄嫁接苗的管理

(四)葡萄苗木出圃应强调的问题

四、葡萄苗木质量标准

五、无病毒葡萄苗木生产程序

第五章鲜食葡萄建园标准化

一、园地规划设计

二、葡萄品种选择

(一)品种选择的原则

(二)不同栽培方式的品种选择

三、露地葡萄园的建立

四、保护地葡萄园的建立

五、特殊葡萄园的建立

第六章鲜食葡萄整形修剪规范化

一、葡萄枝芽生长特性

二、葡萄树形与整形标准

三、葡萄生长期树体管理

四、葡萄冬季修剪

五、保护地葡萄整形修剪的特殊性

第七章鲜食葡萄花果管理

一、葡萄果实生长特性

(一)葡萄开花与坐果

(二)葡萄果实发育和成熟

(三)影响葡萄着色的主要因素

(四)葡萄落花落果的原因与预防

二、葡萄疏花与花序整形

三、葡萄疏果与果穗摆位

四、植物生长调节剂处理

五、葡萄果穗套袋或“打伞”

第八章葡萄园土肥水管理技术规范化

一、葡萄树体营养运转与分配

二、葡萄根系生长特性与限域栽培

三、葡萄园土壤管理特点

四、葡萄园水分调节技术

五、葡萄园施肥技术

第九章葡萄病虫害防治

一、葡萄病害防治

(一)葡萄病害的综合防治

(二)葡萄病害的识别与防治

二、葡萄害虫的防治

(一)葡萄害虫的预防

(二)葡萄害虫的识别与防治

三、葡萄缺素症、日烧(灼)和裂果

四、葡萄病毒病

五、农药的科学使用

六、葡萄病、虫、雹、鸟、鼠、冻害防治历

第十章葡萄采收、分级、包装、贮藏保鲜技术标准化

一、葡萄采收标准

(一)葡萄采收期的确定

(二)葡萄采收技术

(三)鲜食葡萄采收标准

二、优质鲜食葡萄的分级标准

三、葡萄包装标准

四、葡萄鲜贮标准

第十一章葡萄树体越冬管理规范化

一、葡萄树体休眠特性

二、葡萄树体抗寒能力

三、提倡葡萄嫁接抗寒栽培

四、葡萄树体冻害及其预防

五、葡萄越冬防寒技术

附录

附录1全国主要葡萄产区各月平均降水量(毫米)

附录2全国主要葡萄产区省市各月平均气温(℃)

附录3波尔多液在葡萄生产中的应用

附录4防治葡萄病害杀菌剂通用名称和其他名称览表

附录5防治葡萄主要病害的杀菌剂

附录6葡萄防病铜制剂、硫制剂、农用抗生素等杀菌剂简介

附录7国外进口杀菌剂简介

主要参考文献

　　本书是《优质葡萄生产丛书》之一。本书是为了适应葡萄产业发展的实际，满足生产者对鲜食葡萄无公害与标准化生产的需要而编写。本书通过十一个章节、100余幅彩图、50余幅黑白线条图片，讲述了鲜食葡萄无公害栽培优质规范化栽培的标准与技术要点，在传统技术规范的基础上，编录了近年来涌现的新品种与新技术，供读者参阅。