书籍简介:

本书由肉博士带领读者由远及近，由整体到局部，由宏观到微观，罗列出生猪屠宰100问。这些问题涉及屠宰厂选址与厂区环境、屠宰车间与设施、屠宰与加工过程、猪肉包装、储藏与运输、安全肉基本知识。全书分为5部分，编者依据安全肉生产的法律、法规，从专业的角度，用科学、通俗的语言和插图对其进行了解读和说明，以便公众对安全猪肉有更准确、科学、系统、清晰的认知。

书籍规格:

书籍详细信息
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	9787122365330 如需购买下载《安全肉是怎样生产出来的》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	48.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	精装
页数		印数

书籍信息归属:

安全肉是怎样生产出来的是化学工业出版社于2020.6出版的中图分类号为 TS251.5-44 的主题关于肉制品－食品加工－问题解答 ,猪肉－食品加工－问题解答的书籍。