书籍简介:

本书是中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学用书，主要内容包括中餐零点服务、中餐宴会服务、西餐服务、餐饮外卖服务、酒吧服务、采购管理6个学习领域33个学习任务，每个学习任务包括学习目标、学习任务描述、学习准备、计划与实施、评价反馈、知识扩展等部分。

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	9787567531321 如需购买下载《餐饮服务与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	上海	出版单位	华东师范大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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