出版社:吉林科学技术出版社
年代:2014
定价:29.9
本书汇集了300余道老百姓口口相传的、常见的家常汤羹炖品,内容上参考了目前饮食类图书市场销售排名前100的图书品种,包括青岛、轻工、纺织等,形式上采用铜版纸,确保性价比,是一套容量大,可操作性极强的菜谱。
家常汤煲的常用食材 家常汤煲的基础工具 家常汤煲的基础汤汁 家常汤煲的五大秘诀 Part 1 滋补畜肉汤 畜肉煲烫最香浓 小白菜丸子粉丝汤 腐竹羊肉煲 巴戟天杜仲猪蹄汤 冬瓜排骨汤 十全大补汤 白肉血肠 杞子核桃猪腰汤 当归生姜羊肉汤 慈菇排骨汤 蒜香牛肉汤 干豆角炖排骨 霸王花蜜枣猪肺汤 参归猪肝煲 豆芽煲排骨 补身汤 冬瓜苦瓜脊骨汤 海带豆腐排骨汤 党参龙骨汤 牛肉杂菜汤 香芋牛肉羹 酸辣牛筋汤 粟米排骨汤 山药排骨汤 苦瓜排骨汤 五香牛尾煲 罗汉果煲猪蹄 沙茶羊肉煲 双菇炖大肠 当归猪腰汤 牛尾药膳煲 丝瓜瘦肉汤 莲藕骨头汤 砂煲独圆 牛腩炖老豆腐 滋补狗肉汤 牛蹄筋炖萝卜 羊肉山药汤 羊肉丸炖冬瓜 番茄排骨汤Part 2 营养禽肉汤Part 3 鲜香水产汤Part 4 滋养素汤Part 5 鲜美蛋菌汤Part 6 健康果蔬汁
饮食生活编委会编著的《家常汤煲(舌尖上的味道)》共分为6个篇章,分别为畜肉汤、禽肉汤、水产汤、素汤、蛋菌汤和果蔬汁,其中每一道菜都是编者精挑细选,既家常又美味。每一道菜都配有图解保证,一看就懂。一年四季都有可口的家常汤煲,让生活从此有滋有味。生活需要咖啡,更需要厨艺爱要说出来,更要做出来。饮食生活编委会编著的《家常汤煲(舌尖上的味道)》讲述了:我们用着相同锅铲,煲着一样的汤,焖着一样的肉,炸着一样的鱼,揉着一样的面,做出的家常菜却有着仅仅属于自己的那份温暖。 我们这些热爱生活的人需要去学会做家常菜,做给您的父母吃,做给您的孩子吃,做给您的爱人吃。慢慢地,时间改变了样貌,改变了口味,但我们仍然最爱自己舌尖上的家常味道。