永康百工

引

五金工匠

铁器

铜器

锡器

铸造

铸锅

金器

白铁

锉刀

菜刀

刀剪

杆秤

唢呐

刨刀

刀剑

铁艺

水箱

五尺工匠

木器

箍桶

竹编

篾匠

缝纫

石器

造船

木作

编织工匠

织布

织带

草席

草鞋

刺绣

箬帽

蓑衣

棉絮

制伞

藤椅

棕棚

工艺工匠

画师

油漆

印染

制茶

砖瓦窑

制陶

制缸

火腿

制糖

毛笔

雕塑

纸扎

灯笼

制琴

装裱

木雕

剪纸

根雕

烙画

纸花

香包

布龙

纱灯

戏装

面塑

榨油

书画

民间传统行当

镶牙

剃头

扦脚

修钟表

补锅

屠宰

修鞋

敲糖担

磨刀

照相

制烛

民间传统作坊

麻酥

麦芽糖

麻糍

黄酒

肉麦饼

小麦饼

磨豆腐

豆腐干

豆腐皮

索粉干

抽索面

拉面

花馍

年糕

坛子菜

参考书目

鸣谢

致谢

后记

前言

陈昌余先生嘱我为其新作《永康百工》作序。我虽为永康人，但对永康百工深入研究不够，难以评述。完成《永康百工》的编写，是件总结前人技艺。传承百工精神，宣传永康文明的好事，写上几句，表示祝贺。

众所周知，永康建县近1800年，历史悠久，地灵人杰。先人们栉风沐雨，创造着文明。历史上舜帝躬耕于永康历山传说，留下了丰富的农耕文化遗产。黄帝铸鼎于永康石城山的传统，铸就了永康的五金之魂。农耕、五金的生活生产方式，创造了许多永康特有的制作生产工艺。涌现了大批能工巧匠。南宋时的永康状元陈亮主张“道在物中”、“学以适用”，讲求事功，提倡农商并举，成为永康“百工之乡”经济发展的内驱力。“府府县县不离康，离康不是好地方”。只要有人烟的地方，有商品交换的地方，永康人就会勇敢地去经营。“千秧八百，不如手艺缠身”。永康人重技艺，重实际技能。大批能工巧匠的涌现。推进了工农商的发展。

随着一代又一代能工巧匠的造就。永康百工的技艺得到发展提升。永康人聪明灵活，勤奋实干。其吃苦耐劳、努力进取的精神得以发扬光大。当今，许多老板经理、养殖大户。正是永康百工的典型代表。永康经济的快速发展、永康五金大市场的形成和扩大都离不开永康技艺的传承和永康精神的光大。随着时间的推移、科学的发展和社会的进步，永康百工的一些技艺为新的生产方式所代替而消失，一些技艺也因能工巧匠的年龄原因而又无继承人将失传，但永康百工精神常在，文明长存。许多技艺值得记录留存，因为其体现着永康人的聪明才智，留下空白，就会割断历史，留下遗憾。前人的功绩，后人有责任铭记、继承和光大。陈昌余先生能以此责任心克服历史资料缺乏等种种困难来编写《永康百工》，对永康百工进行抢救性的梳理研究是他退休后为永康前人和永康后人所做的一件好事、实事。

在对永康百工的整理宣传、研究方面，许多人都做了努力和尝试。如永康籍著名画家朱子容先生创作的《永康百工图》长卷，反映了20世纪20年代前后永康以五金为主体的百工劳作情景，同时融入永康的名胜风光、民俗风情、市井风貌，构成一幅乡土长卷，以画歌颂家乡的先辈踏上以五金为主体的百工之路的勤劳勇敢、艰苦创业的精神。

现在，在市领导和有关部门的关心和支持下，陈昌余先生的《永康百工》与广大读者见面了，他以500幅图片、10万文字，记录了永康百工的技艺、历史、发展和精神，图文并茂，把历史久远、内涵丰富、种类繁多的永康传统民间工艺比较直观而又深入地介绍给大家，读者读后定有启发与受益。在陈昌余先生的努力下，千姿百态的永康百工工艺及其聪明智慧，在其镜头和笔纸下得以留存，并得到永恒。我想，这是他一生中所做的最有意义和价值的事之一。

后记

我出生于一个农民家庭。

我的父亲是一个农民，他一生勤劳，在村里是出了名的。新中国成立初期，他是村里贫雇农主席，为土地改革立下了汗马功劳，农业合作化后退位务农，耕耘着全家六口人的土地。父亲起早贪黑，风里来雨里去，长年厮守在田野上。他一生正气浩然、爱憎分明、乐于做公益事和善事，从不计较个人得失。20世纪50年代，他还当过永康县劳动模范到金华和杭州开过会，备受村民们爱戴。

更厉害的是我母亲我不得不说，她是一位充满智慧的女人。我的母亲祖籍缙云县壶镇，当时我外公与我爷爷曾在一起共事(挑盐)，就将年轻的母亲许配给我父亲。我母亲是“十八般武艺”样样精通，她会纺纱织布、手工做面条、磨面粉、打红薯粉、舂米、蒸年糕、做坛子菜、草编、做布鞋……全是手工活，无一不是一把好手！

我姐姐嫁到同乡的历山村，姐夫什么杀猪、宰羊、做篾、编筐、盖房、大厨进堂样样都会，是远近闻名的手工操作的能手。

我的弟弟是20世纪70年代新店五金厂有名的车、钳、刨能手和白铁匠，也曾办过厂当过小老板。

倒是我和妹妹以及我妻子都是靠读书跳出“农门”的，我们在部队和城里奋斗几十年，分别拥有了“经济师”、“记者”、“高级摄影师”、“中国摄影家”、“中国电视艺术家”、“高级教师”的名号。我从小学起放了学就帮父母挑柴、放牛、干农活，在村里也算顶呱呱，参军后在部队磨炼了一身侦察兵的武艺，离开军营转入地方后，用我的智慧与人品同样练就了为党、为人民服务的“十八般”武艺，什么吹拉弹唱、打球、照相，样样在行，并且一直从事人们十分向往的职业新闻宣传摄影和电视专业，成为集组织策划、采写、拍摄、编辑、制作为一身的多门类艺术家。我的妻子比起我母亲和我要更胜一筹。她年轻时绣花做鞋心灵手巧，在学校不仅学习好，而且字也写得漂亮，是一个聪明伶俐、人见人爱的好姑娘。我们成婚后，她一面教书育人，一面尽自己智慧为学生和老师服务，什么理发、绣花、缝制衣服都是她的拿手好戏。在新疆工作期间她还是“文化大革命”后第一批加入中国共产党的优秀党员。最为记忆犹新的是我们全家五口人的穿戴全是她亲手制作，一直坚持到80年代末。她无论在新疆还是回家乡，始终工作在教育战线，大家都称赞她是一位才女。我们的下一代，长女陈李影乌鲁木齐电力学校毕业，从事电力行业，后从事国营百货行业，是一位聪慧之女；次女陈李健法律大专毕业，从事照相行业；小儿陈磊浙江广电专科学校毕业后闯商海，是思维敏捷、勇于探索、敢于创新的一代。我们虽然不从事手工操作的五金、民间工艺行当，但是我们一生所从事的职业和成就也可称得上响当当的“百工”之乡的“工匠”，你说不是吗？

1987年冬，我从新疆回到家乡，想接触一些手工艺，却因电视台工作十分繁忙，无暇顾及民间的手工艺。虽在城里和乡下偶尔也可见到民间的手工艺品，但到了20世纪90年代，随着时代变革的突飞猛进，许多原本由手工操作的工序逐渐被机器、电器化代替。一晃20年后的今天，我发觉除了零星的几个外，绝大多数的手工艺都在不知不觉中远去了。不同行业的师傅们一个个逝去，连同他们手上的功夫一同去了天国；年青一代中虽然也有学过手艺的人，但他们要么进城打工，要么留在农村却干着与自己所懂得的手工艺完全无关的生计。我得出了亦喜亦忧的结论：曾在中国大地遍地开花的手工作坊难得一见了，手工艺人们逐渐丧失了施展功夫的空间。数以百计的中国民间和江湖术业走到消亡的“边缘时代”。

实际上，不独在我们永康。也并非只是在今天，整个传统工艺的日渐式微，早就在明清中后叶资本主义萌芽之初就露出端倪了。清末鸦片战争中，西方列强用枪炮敲开了中国关闭自守的“泱泱大国”之门，许多西方科学技术伴随而来，华夏大地延续数千年的以小农经济为主的中国自然经济被冲得七零八落，更促使立足于广大农村的手工业逐一解体瓦解，众多的手工技术由此渐渐地丧失了最后的“藏身之地”。时境变迁到20世纪末期进入21世纪后。社会责任感在不断地鞭策我要为家乡留下一点什么。我从工作岗位退休后一直从事国家、省、市民俗摄影组织工作，为推进和发展我国我省民俗摄影事业、培养摄影新一代付出7心血。得到7社会的公认和称道。同时。我对家乡的“百工之乡”手工艺发生了兴趣，而且越来越痴迷于传统手工艺和民间的老行当。而今，我回头望我的家乡永康，每家每户都有擅长手工操作的匠人。永康几乎算得上是“全民皆匠”。随意走到那个乡镇村落，只要稍为盘点一番，曾经的各类宗祠、会堂、祠堂。竟都聚集了以下手工艺人：打铜匠、打锡匠、补锅匠、钉秤匠、石匠、水泥匠、木匠、篾匠、油漆匠等；后吴村吴氏宗祠和新楼铜山村会堂还展出了上百种农家曾用过的锅碗瓢盆、犁耙、锄头等家什，让人大开眼界。其他与手工有关的活动也包括万项：抽索面、粉干、手工擀面、纺棉纱、炒茶、编草鞋、打蓑衣、磨豆腐、制黄酒、肉麦饼等。余生亦晚，没有撞上看好戏的时候。我在采访中许许多多的老师傅告诉我，新中国成立初期永康各乡镇村当然也包括各类祠堂，都接连成立五花八门的生产合作社，将铁匠、木匠、篾匠、皮匠、理发匠、缝纫师傅、玻璃匠、杀猪的、卖肉的逐个归罗到一块儿来集体生产，形势看起来一派大好。托了“全民皆匠”的福，360行行行不缺，行行瞧起来红火。遗憾的是，这些生产合作社大多数管理落后，技术水平低，一哄而起后，又一哄而散。后来赶上“大割资本主义尾巴”。匠人们也一个个扔下手艺活，老老实实回到土地上跑步建设共产主义去了。由此可知，民间手工艺产品在积淀文化、体现艺术，甚至在深藏爱意与情思上，具有现代工业产品所无法代替的深远意义和深刻内容。唯有挖掘出中国手工艺更多的文化和艺术的特征。中国传统的民间手工艺才有发扬光大的空间，也具有非得继续发扬光大的必要。也许正是觉察了不少传统的手工业具有现代工业所无法替代的文化、历史、艺术、风俗等特性，不少地方出现了保护、宣扬民间手工业的措施。如风景区内设置手工作坊作为参观景点，给游客表演，虽然看似热闹，但实际慢慢远离了艺术，成了苍白空洞的镜头，缺乏生命力的迹象。但是在我看来，这却不失为一条行之有效的留存民间的措施。通过游客亲眼目睹高超的民间技艺。从而产生浓厚的兴趣去接触、感受，进而加入到发现、挖掘、保护中国民间技艺的队伍中来。2005年春，我去过桐乡乌镇，作为江南历史文化名镇，乌镇成了闻名中外的历史博物馆和民艺博物馆。在东栅景区有香山堂中药店、百床馆、民俗风情馆、高公生糟坊、蓝印花布染坊、木雕陈列馆、余榴梁钱币馆、皮影戏馆等，并设有民间手工艺一条街，如酿酒作坊、印染作坊、纺织作坊、丝棉作坊、木器作坊、竹编作坊、创烟作坊、布鞋作坊、毛笔作坊等。我敢说，不管是谁，只要深入到中国民间手工艺的精髓里去，就必定会深深沉醉于中国民艺殿堂内，成为虔诚的朝拜者。我，也就是这样一名朝拜中国民间手工艺殿堂的外行人。作者2008年8月

　　本书以500幅图片、10万文字，记录了永康百工的技艺、历史、发展和精神，图文并茂，把历史久远、内涵丰富、种类繁多的永康传统民间工艺比较直观而又深入地介绍给大家，读者读后定有启发与受益。在陈昌余先生的努力下，千姿百态的永康百工工艺及其聪明智慧，在其镜头和笔纸下得以留存，并得到永恒。　　本书是名扬中外的中国五金之都永康当下第一部对现实生活中民间五金工匠和手艺人个案真实采访的著作。作者以生动、朴实的文字和纪实手段摄影记录了百余位手工艺人的生存状况，作者的态度既不夸张，也不唯美。作者关注的重点是物质生活相关的如造酒、编席等手工艺和铁匠、锡匠和铜匠等将要消失的手工艺人。本书可供关切五金文化、民间传统工艺人士阅读，是集纪实性、趣味性和资料性融为一体的图书。【作者简介】　　陈昌余，1943年生，浙江永康人，记者，高级摄影师。历任新疆巴州电力工会主席、新疆电视台专题部副主任、浙江省电影制片厂浙中影视部主任、中央电视台农业频道浙江工作站编导。现为中国民族艺术家协会副会长、中华文化遗产抢救影像联盟副主席、中国民俗摄影协会博学会士、中国书画研究会副理事长、中国民族文化研究院终身顾问、中国摄影家协会会员、中国电视艺术家协会副主任委员等。　　曾出版《南北情缘》、《陈昌余摄影集》、《民俗摄影》纪念画册等著作。曾荣获“中华当代杰出功勋艺术家”、“中华国粹民族艺术家”称号，被中华书画年度人物评委会评为“2005中国书画年度人物”，由中国民族文艺家协会授予“共和国60年功勋文艺家”称号，其业绩入编五十多种国家级大型图书画册和刊物藏书。