我国乳制品质量控制协调契约研究

书籍简介:

我国乳制品整体质量水平不高且质量安全事故频发，不仅严重侵害了消费者权益、危害消费者健康，而且对相关产业造成了严重影响，并成为制约我国乳品产业进一步发展的“瓶颈”。为实现对原料奶生产及乳制品加工全程质量控制，从根本上提高乳制品质量水平。本研究将养殖农户与乳品企业视作两个合作竞争的主体，从供应链产品质量协调角度研究乳制品质量控制问题，分析不同质量契约对乳制品供应链产品质量协调实现条件、协调方式与效率以及契约的公平性，为乳制品供应链产品质量控制协调契约设计与选择提供定量、科学依据。

书籍规格:

书籍信息归属:

我国乳制品质量控制协调契约研究是中国农业出版社于2014.8出版的中图分类号为 TS252.7 的主题关于 乳制品－产品质量－质量控制－研究－中国 的书籍。