中国食物安全与营养保障

第1章 导言1.1 食物公正问题1.2 研究框架第2章 食物消费与营养健康2.1 中国居民食物消费水平提高及推动力2.2 中国居民食物分配和消费中存在的主要问题2.3 中国居民营养健康状况2.4 营养过剩与食物浪费第3章 农业生产要素供给与配置3.1 中国农户经营规模与特点3.2 耕地和水资源约束对农业生产的影响3.3 信贷、技术和信息约束对小农生产的影响3.4 气候变化与农户适应第4章 市场准入与农户利益分享4.1 农产品市场化改革及农户在供应链中的利益分配4.2 开放经济条件下小农户面临的挑战4.3 传统小农户与现代大市场的融合第5章 城镇化进程中的发展机会5.1 中国城市化背景下的农户非农就业与人口流动5.2 失地农民与农地权益5.3 城镇化进程中的留守问题第6章 发展愿景、政策倡导与行动计划6.1 中国的食物公正问题与发展愿景6.2 食物公正政策倡导China's Food and Nutrition Security：A Justice PerspectiveChapter 1 IntroductionChapter 2 Food Consumption，Nutrition and HealthChapter 3 Supply and Distribution of China's Agricultural Production ResourcesChapter 4 Market Access and Profit-sharing for Small-scale FarmersChapter 5 Development Opportunities in the Process of UrbanizationChapter 6 Goals，Advocacies，and Action Calls参考文献

改革开放以来，我国在消除贫困、保障食物总供给与改善居民营养健康等方面取得了举世瞩目的成就，但我国的食物安全保障仍面临着一系列挑战，在保障传统弱势群体的食物安全以及改善城市低收入群体、城市新移民、农村留守人群的营养状况等方面仍有很多问题亟待解决。　　《中国食物安全与营养保障：基于公正视角的审视》以影响居民食物消费的可支付能力与获得能力的收入获取公正为主线，全面审视了我国食物消费的公正状况及趋势，提出了改善中国食物公正状况的建议与对策措施。【作者简介】　吕开宇，2003年毕业于南京农业大学，获博士学位，现任职于中国农业科学院农业经济与发展研究所，研究员，硕士生导师。国际农业经济学会（IAAE）会员，《农业经济问题》、《农业技术经济》杂志特聘评审专家，主持和参与国家、省部级和国际合作课题30余项，发表中英文论文50余篇，多次参加国内外重要学术会议。长期从事公共政策与农村发展领域研究，主要研究领域为：农村公共政策、风险管理与农业保险、农村发展等。