奶酪原来是这么回事儿

书籍简介:

本书属于轻工业类图书。本书是一部图文并茂的、比较全面地介绍奶酪知识的作品，更是不容错过的一次奶酪王国之旅：从奶酪数千年的历史说起，详细解释了奶酪制作步骤，从奶牛品种的选择、奶牛的喂养到如何阅读奶酪产品的标签，让读者对奶酪有全面的认识。接下来作者将奶酪分为鲜奶酪、乳清奶酪等11大分类，介绍了产自世界各地的400余种奶酪。最后，作者还利用20张地图介绍了不同奶酪的产地与各地的水文地理特征。本书的最后一章与我们分享了奶酪味道、气味与质地里的奥秘，品鉴奶酪的标准，如何自己搭配出和谐好吃的奶酪盘……作者采用漫画与文字相结合的形式，向读者介绍了奶酪的分类、产地分布、生产工艺、原料特点、食物搭配等。内容虽然比较专业，但讲述出来却非常通俗易懂，让读者从门外汉到精通者的过渡自然而轻松。

书籍规格:

书籍信息归属:

奶酪原来是这么回事儿是中信出版社于2019.6出版的中图分类号为 TS252.53 的主题关于 奶酪－基本知识 的书籍。