流行江淮菜
流行江淮菜封面图

流行江淮菜

王友吾, 方培力, 主编

出版社:中国纺织出版社

年代:2006

定价:25.0

书籍简介:

本书精选江淮一带富有地方特色的菜肴100道,文字平实,做法简单,制作精美,图文并茂,是厨艺爱好者的好参谋。

书籍目录:

水产 1 八宝刀鱼 2 清蒸鲜刀鱼 3 糟香鲥鱼馔 4 海陵头道菜 5 海陵杂烩 6 夹心鱼肚 7 瑶柱干捞鱼肚 8 红烧鮰鱼 9 鲴鱼吻肚 10 白汁江鮰鱼 11 粉皮烩鱼头 12 红烧甲鱼 13 五香甲鱼 14 霞龄滋补汤

水产 1 八宝刀鱼 2 清蒸鲜刀鱼 3 糟香鲥鱼馔 4 海陵头道菜 5 海陵杂烩 6 夹心鱼肚 7 瑶柱干捞鱼肚 8 红烧鮰鱼 9 鲴鱼吻肚 10 白汁江鮰鱼 11 粉皮烩鱼头 12 红烧甲鱼 13 五香甲鱼 14 霞龄滋补汤 15 五丁大鱼圆 16 蟹黄大鱼圆 17 橄榄鱼米 18 鱼蓉蛋 19 油浸白鱼 20 豆瓣江白丝 21 葱烧辽参 22 上汤炖八珍 23 群鼠戏果 24 丰收鱼米包 25 香煎糯米鱼 26 海陵鳜鱼饼 27 蚬子豆腐羹 28 芙蓉鱼翅 29 灌汤墨鱼球 30 鱿鱼顺风 31 一品烧汁黄鱼 32 风味酱带鱼 33 金汇浪花鱼 34 啤酒蛙腿 35 豉皇东星斑 36 茶香椒盐虾 37 元宝虾 38 牛肝茵大玉 39 龙王桂花翅 40 温拌海螺 41 奶酪焗海螺 42 酥皮海鲜盅 43 金牌鲍鱼 44 清汤鱼翅 45 蒜蓉软兜 46 芙蓉蟹斗 47 自剥大螃蟹 48 白汁菊黄豚禽畜 49 泰州白果肉 50 蟹粉狮子头 51 泰州红烧肉 ……素菜、面食

内容摘要:

喜欢吃江淮一带的菜吗?想不想亲手做出一道地道流行的江淮风味菜呢?对美食情有独钟的朋友们注意了,“尚锦文化·高手系列”来啦!本书是系列之一,主要介绍流行江淮菜。精美的图文编排、一流的食物搭配,加上数十道荤素搭配的精美菜肴,并对其制作方法、选料、特点等加以说明,价廉物美,物超所值,为您打造美食天下!

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名高手系列
9787506438971
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出版地北京出版单位中国纺织出版社
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数 96 印数
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书籍信息归属:

流行江淮菜是中国纺织出版社于2006.07出版的中图分类号为 TS972.182.5 的主题关于 菜谱-华东地区 的书籍。