乡村旅游粗粮主食制作

书籍简介:

本书分10个模块，第一模块介绍中式面点执着的几本知识，第二至第九模块介绍了各种杂粮主食的制作方法，第十模块介绍了延庆特色小吃。本书在成书过程中，作者翻阅了大量的资料，对于一些品种和做法反复推敲，力求符合营养学、美学、烹饪学的原则。针对一些有争议的问题，多次向专家请教，跟同事研讨，确保制作技艺正确无误。

书籍规格:

书籍信息归属:

乡村旅游粗粮主食制作是中国农业出版社于2015.6出版的中图分类号为 TS972.13 的主题关于 杂粮－食谱－教材 的书籍。