书籍简介:

本书为以食物营养为核心，从食物营养与人体关系、人体消化器官的结构和运作机制、儿童不同年龄段的营养标准建议，食物分类及其营养成分构成、合理均衡膳食等方面着手讲述，以图解、漫画、图文并茂的形式，详略有序地系统讲解人体和营养的相关知识。

作者介绍:

金田雅代日本女子营养大学教授，国家高级营养师。日本食育学会、营养改善学会评议员。日本文部科学省学校膳食调查官。著有《食物营养大研究》《营养教育论》《营养教育论实践研究》等。

书籍目录:

前言　我们的身体和营养

序章　漫画　内脏兄弟扛不住了--赶快改正不良的饮食习惯吧！

第1章　人体所需的营养素

人体为什么需要营养素

蛋白质

碳水化合物

脂肪

水溶性维生素

脂溶性维生素

矿物质

膳食纤维

中小学生的健康问题

肥胖

减肥

易疲劳

易怒

儿童慢性病

第2章　吸取营养的消化器官

消化活动是一项协同工作

口腔、食道

胃

肝脏

胆囊、肾脏

小肠、十二指肠

大肠

直肠、肛门

第3章　塑造强健体魄的健康饮食

"+1"健康早餐

学校午餐好，不要剩饭！

如何健康地吃零食

参考学校午餐制定晚饭菜谱

营养保健食品的作用

饮食习惯的十条基本要求

索引

内容摘要:

《饮食营养大研究》为日本松下智库PHP研究所邀请日本女子营养大学短期大学部教授金田雅代女士主持编写，内容以食物营养为核心，从食物营养与人体关系、人体消化器官的结构、人体消化机制、不同年龄儿童的营养标准建议，食物分类及其营养成分构成、均衡膳食菜谱等方面，以图解的形式，详略有序地讲解了饮食营养的相关知识。

编辑推荐:

日本 PHP研究所素养教育系列图书
　　诠释新知识成长新起点
　　如何才能做到均衡营养、合理膳食？
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书籍规格:

书籍详细信息
书名	饮食营养大研究站内查询相似图书
丛书名	图灵新知
	9787115357540 如需购买下载《饮食营养大研究》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	人民邮电出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.0	语种	简体中文
尺寸	28 × 21	装帧	平装
页数	40	印数	4000

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书籍信息归属:

饮食营养大研究是人民邮电出版社于2014.7出版的中图分类号为 R151.3-49 的主题关于食品营养－普及读物的书籍。