餐饮管理

书籍简介:

本书内容包括餐饮管理概述、餐饮组织、人力资源管理、餐饮原料管理、餐饮设备与用品管理、餐饮产品生产管理、餐饮菜单设计与价格管理、餐饮服务质量管理、餐饮产品成本与收入管理、餐饮信息资源管理、餐饮营销管理等。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	餐饮管理站内查询相似图书
丛书名	全国100所高职高专院校旅游专业系列教材
ISBN	9787562445425 《餐饮管理》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	重庆	出版单位	重庆大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	3000

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书籍信息归属:

餐饮管理是重庆大学出版社于2008.06出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－经济管理－高等学校：技术学校－教材 的书籍。