书籍简介:

本书根据餐饮企业的九个部门来划分章节，每个章节阐述了可视化标牌，看板，检查，其他。告诉读者如何将可视化引入到日常管理过程中，引入时需要注意的要素，以及如何保持这种管理方式的效果。这种管理工具可以使饭店生产更安全，工作效率更高，原材料消耗更低，同时，由于它的可复制性，可以减少说教式培训让新人更快成为骨干。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	饭店可视化管理操作实务站内查询相似图书
	9787301183991 如需购买下载《饭店可视化管理操作实务》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	北京大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	38.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数	12000

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书籍信息归属:

饭店可视化管理操作实务是北京大学出版社于2011.9出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于饭店－企业管理的书籍。