书籍简介:

本书主要是围绕百姓生活中关心的肉禽蛋质量和卫生状况，结合最新肉禽蛋相关质量标准进行编写，分为基础知识、屠宰与加工、鉴别与选购、储存与运输、营养与饮食五个部分。

书籍目录:

一、基础知识

二、屠宰与加工

三、鉴别与选购

四、储存与运输

五、营养与饮食

内容摘要:

《肉禽蛋知识问答》由中国标准出版社出版李怀林主编的这本《肉禽蛋知识问答》回答了老百姓关心的有关肉、禽、蛋食品的主要标准、屠宰和加工的安全与卫生、储存与运输、营养与饮食以及科学鉴别和选购的各种实际生活问题，目的是为大众百姓提供一本实用、可读性强的参考读物，指导老百姓树立正确的消费观，选购安全、营养的肉、禽、蛋食品。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	肉禽蛋知识问答站内查询相似图书
丛书名	标准走进百姓家丛书
	9787506661287 如需购买下载《肉禽蛋知识问答》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国标准出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	23.0	语种	简体中文
尺寸	18 × 12	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

肉禽蛋知识问答是中国标准出版社于2010.出版的中图分类号为 TS25-44 的主题关于肉类－食品标准－问答 ,禽蛋－食品标准－问答的书籍。