书籍简介:

本书从一个学技者的角度详细认真地讲解了慕斯甜品和丹麦面包的制作工艺，从配方到制作过程再到技术要点，力争细致而又完整，图文并茂，图片步骤清晰，文字描叙详尽，是一本较好的面包烘培技术图书。本书从一个学技者的角度详细认真地讲解了慕斯甜品和丹麦面包的制作工艺，从配方到制作过程再到技术要点，力争细致而又完整，图文并茂，图片步骤清晰，文字描叙详尽，是一本较好的面包烘培技术图书。

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书籍详细信息
书名	慕斯甜品和丹麦面包制作工艺站内查询相似图书
	9787535265043 如需购买下载《慕斯甜品和丹麦面包制作工艺》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	武汉	出版单位	湖北科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

慕斯甜品和丹麦面包制作工艺是湖北科学技术出版社于2014.2出版的中图分类号为 TS213.2 ,TS972.134 的主题关于甜食－制作 ,面包－制作的书籍。