书籍简介:

本书共分四章，分别从子二代养殖大鲵深加工意义、子二代养殖大鲵的形态特征与化学成分、子二代养殖大鲵肉、脂肪及皮加工、子二代养殖大鲵黏液加工等方面进行了论述，总结了本课题组多年的研究成果及国内外最新研究进展。

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	9787538195132 《子二代养殖大鲵加工理论与技术》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	沈阳	出版单位	辽宁科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	38.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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子二代养殖大鲵加工理论与技术是辽宁科学技术出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS254.4 的主题关于大鲵－水产食品－食品加工的书籍。