书籍简介:

在中式餐饮中，火锅是相对而言比较容易标准化的一个种类。在火锅店建立的过程中，经营模板是核心文本，是建立企业标准、实现高效沟通、保障运作水准的最有效的途径。本书以中国著名火锅企业“川江号子”多年的实战为范例而编写，既可以当成一个经营模板，也作为新进入火锅业经营者的实战指南。

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书籍详细信息
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	9787536468962 《火锅经营实战手册》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	成都	出版单位	四川科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	56.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 0	装帧	平装
页数	379	印数	4000

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火锅经营实战手册是四川科学技术出版社于2009.9出版的中图分类号为 F719.3-62 的主题关于餐厅－商业经营－手册的书籍。