书籍简介:

本书为北京市中等职业学校烹饪（中餐）专业教学指导方案，借鉴了发达国家先进的职业教育课程开发理念和方法，同时结合北京市职业教育特点，是由北京市教育委员会、北京教育科学研究院组织编写的以工作过程为导向的课程改革实验项目成果。本书收录了北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革试验项目启动以来的政策文件、课程开发指导手册、烹饪（中餐）专业教学指导方案和专业核心课程标准及相关材料，是指导北京市烹饪（中餐）专业教学的纲领性文件，是进行教学工作的基本依据，也是衡量教师教学质量的基本依据。

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书籍详细信息
书名	北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目烹饪（中餐）专业教学指导方案站内查询相似图书
	9787040289404 如需购买下载《北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目烹饪（中餐）专业教学指导方案》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	高等教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	340.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数	1000

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书籍信息归属:

北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目烹饪（中餐）专业教学指导方案是高等教育出版社于2010.2出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于烹饪－方法－中国－专业学校－教学参考资料的书籍。