书籍简介:

本书分为上下两册，共六卷。第一卷《营养基础》介绍能量和各种营养素的基本理论；第二卷《食物营养》描述各种食物的营养成分、作用和评价；第三卷《营养学研究方法》，包括营养学研究领域使用的各种实验方法；第四卷《人群营养》描述不同人群及不同阶段的营养。

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	9787117064248 如需购买下载《中国营养科学全书》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	人民卫生出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	380.0	语种	简体中文
尺寸	29	装帧	精装
页数	4000	印数	3000

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中国营养科学全书是人民卫生出版社于2004.09出版的中图分类号为 R151 的主题关于营养学的书籍。