中国营养科学全书

书籍简介:

本书分为上下两册，共六卷。第一卷《营养基础》介绍能量和各种营养素的基本理论；第二卷《食物营养》描述各种食物的营养成分、作用和评价；第三卷《营养学研究方法》，包括营养学研究领域使用的各种实验方法；第四卷《人群营养》描述不同人群及不同阶段的营养。

书籍规格:

书籍信息归属:

中国营养科学全书是人民卫生出版社于2004.09出版的中图分类号为 R151 的主题关于 营养学 的书籍。