动物源性食品安全与兽药残留检测技术

书籍简介:

本书从实际出发，简要介绍了动物源性食品安全的基本概念、基本理论、工作原则和政策制度，重点介绍了无公害食品行动计划、兽药残留控制措施及检测方法。

书籍规格:

书籍信息归属:

动物源性食品安全与兽药残留检测技术是天津科学技术出版社于2008.05出版的中图分类号为 R155.5 ,S859.79 的主题关于 动物性食品－食品卫生学 ,兽医学－药物－残留量测定 的书籍。