家常主食

目录

Part1 主食?小吃的小知识

Part2 主食

粥

皮蛋瘦肉粥

青菜鱼片粥

小米桂圆粥

海带绿豆粥

八宝粥

莲子百合粥

小米淮山粥

鹌鹑蛋煲粥

火腿冬瓜粥

银耳猪肝粥

板栗核桃粥

目录

Part1 主食?小吃的小知识

Part2 主食

粥

皮蛋瘦肉粥

青菜鱼片粥

小米桂圆粥

海带绿豆粥

八宝粥

莲子百合粥

小米淮山粥

鹌鹑蛋煲粥

火腿冬瓜粥

银耳猪肝粥

板栗核桃粥

燕麦蛋奶粥

生姜羊肉粥

红糖小米粥

羊肝胡萝卜粥

芋头香菇瘦肉粥

皮蛋烧鸭粥

葱白香菇粥

芥菜肉末粥

陈皮香蕉粥

鲫鱼粥

潮汕虾粥

猪腰粥

银耳南瓜粥

滋养双耳粥

牛肉滑蛋粥

口蘑香菇粥

椒酱肉粒粥

鸡丝生菜粥

鲮鱼黄豆粥

葱花皮蛋粥

猪肝粥

南瓜粥

艇仔粥

粉

肉末粉丝煲

常德炒米粉

三鲜炒米粉

肉丝炒河粉

韭黄鲜虾肠

滑蛋拌河粉

鸡丝米粉

原汤桂林米粉

榨菜肉丝粉

咖喱牛肉细粉

干炒牛河

南瓜炒粉

地道酸辣粉

桂花虾皮炒粉丝

洋葱炒米粉

田螺鸡米粉

牛肉炒河粉

竹篙粉

家常炒河粉

鸡丝银针粉

冬菇肉丝炒米粉

鱼蛋米粉

脆皮猪肠粉

南京鸭血粉丝汤

鸡肉粉皮

面

牛肉烧乌冬面

三鲜面条

烩面瘩

湖南开胃面

中华凉面

云吞面

爽口牛丸面

长寿面

上汤鱼丝面

肉酱意大利面

番茄蝴蝶面

香辣意大利面

醋溜牛肉羹面

虾仁伊府面

竹笋面

菠菜肉丝汤面

蟹肉伊面

鲜虾云吞面

海鲜龙须面

风味阳春面

全家福汤面

清炖牛腩面

肠旺面

主食作为传统餐桌上的主要食物，更是人体所需能量的主要来源；小吃则可以作为宴席间的点缀，让人们在解馋的同时借由了解各地风土民情。本书科学系统地介绍了各种主食?小吃的制作方法，您只需花费一点心思就能带来一家人的美味和温馨。

本书精选了两百多种家常主食和小吃，详细介绍每一道成品的制作方法，还有经验丰富的大厨带来的温馨提示，让读者准确掌握要领，做出美味佳肴。照本习读，新手也能做出色香味俱全的各式美味。