书籍简介:

本书将系统回顾20年来我国餐饮行业走过的光辉历程，全面总结我国餐饮业在理论发展和实践开拓方面取得的成果，展现当代餐饮业的成就与风采，更好地推进中国烹饪事业与餐饮行业发展，弘扬中华饮食文化。本书是由中国烹饪协会组织编写的一本文集。全书将从行业、市场、理论、文化、教育、企业实践的角度，分别阐述不同时期、不同背景下的关于餐饮行业发展的政策分析、理论研究、实践成果等。

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书籍详细信息
书名	中国餐饮20年文集站内查询相似图书
	9787501959235 《中国餐饮20年文集》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	60.0	语种	简体中文
尺寸	29	装帧	平装
页数		印数	3000

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书籍信息归属:

中国餐饮20年文集是中国轻工业出版社于2007.04出版的中图分类号为 F719.3-53 的主题关于饮食业－中国－文集的书籍。