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本书根据国家专项职业能力考核规范要求，结合《中式烹调师》初级国家职业标准要求编写。

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	9787504578556 如需购买下载《烹饪原料的分档与切割》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国劳动社会保障出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	5.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数	56	印数	3000

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烹饪原料的分档与切割是中国劳动社会保障出版社于2009.出版的中图分类号为 TS972.111 的主题关于烹饪－原料－加工的书籍。