野生蔬菜开发与利用

丛书前言

前言

一、我国野生蔬菜资源及其利用现状

（一）我国野生蔬菜资源丰富

（二）野生蔬菜的食用营养

（三）野生蔬菜开发利用的价值

（四）野生蔬菜开发利用的主要途径

（五）野生蔬菜的毒性鉴别与防范

二、主要野生蔬菜的人工栽培技术

（一）蒌蒿的栽培

（二）菊花脑的栽培

（三）荠菜的栽培

（四）马兰的栽培

（五）菜苜蓿的栽培

（六）紫背天葵的栽培

（七）蒲公英的栽培

（八）马齿苋的栽培

（九）紫苏的栽培

（十）蕺菜的栽培

（十一）葛的栽培

（十二）枸杞的栽培

（十三）香椿的栽培

（十四）楤木的栽培

（十五）莼菜的栽培

（十六）芡实的栽培

（十七）蒲菜的栽培

（十八）水芹的栽培

三、其他主要野生蔬菜介绍

（一）发菜

（二）龙须菜

（三）蕨菜

（四）薇菜

（五）岩白菜

（六）扯根菜

（七）野苋

（八）轮叶沙参

（九）食用土当归

（十）土人参

（十一）何首乌

（十二）落葵薯

（十三）藜

（十四）地肤

（十五）碱蓬

（十六）费菜

（十七）变豆菜

（十八）遏蓝菜

（十九）蔊菜

（二十）鸭儿芹

（二十一）酢浆草

（二十二）牛繁缕

（二十三）夏枯草

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主要参考文献

《新农村新青年文库：野生蔬菜栽培与利用》帮助广大农村青年进一步丰富知识，开阔视野，增长才干，带头倡树文明健康积极向上的时代新风尚，踊跃投身社会主义新农村建设和社会主义和谐社会建设，为全面建设小康社会，为实现中华民族的伟大复兴，奉献青春、智慧和力量，努力谱写出新一代“我们村里的年轻人”的奋斗之歌。