栗原家的小甜点

第一章 构思精妙的小甜点　晃晃水果冻　草莓冻酸奶　超松软牛奶冻　冰冻木瓜蛋糕　可可海绵蛋糕　豪华鸡蛋比萨饼　甜蜜红薯球　便捷蛋糕粉面包　新鲜苹果派　永不失败的芝士蛋糕　香甜咖啡布丁第二章 万能的甜点“底料”　卡士达酱　→法式冻糕随心配　→火热卡士达　→卡士达红茶蛋糕　→卡士达苹果派　杏仁酱　→葡萄干蛋糕　→香蕉布朗尼　→杏仁塔　→杏仁咖啡蛋糕　塔坯　→软曲奇（2款）　→洋梨白桃酥　→香甜红薯塔　→杏仁牛轧糖曲奇　特色饼坯　→特色烤饼　→老式甜甜圈　→脆皮比萨饼第三章 栗原家的经典甜点　得意小圆饼　葱油圆饼　清爽蛋糕　胡萝卜蛋糕　蜂巢蛋糕　枫糖曲奇　榛子曲奇　法式杏仁瓦片饼　椰香珍珠奶茶　戚风蛋糕　原味戚风蛋糕　香蕉戚风蛋糕　香料戚风蛋糕　简易裱花蛋糕之白森林蛋糕　简易裱花蛋糕之巧克力涂层蛋糕第四章 我的甜点制作手记　模具　其他工具　材料　笔记

　　是怎样的人，可以卖出2000余万册的烹饪书？又是怎样的一本甜点制作书。在初版后的20年间，受到一代又一代的读者喜爱？——好吃。那是当然的。不少读者都评论说“这十几年来，我看过了无数本烘焙书，结果还是这本书一直陪伴着我。” ——独一无二。没错，比如在红薯塔里加入生姜汁；比如开发出万用的“甜点底料”， 还有：简单——材料计量方便，多为1量杯、1大勺、1小勺，因此即使做一个大蛋糕，从准备材料到完成，也不超过半个小时。以及健康——糖分较少。这就是至今重印了66次的《流传20年的栗原家小甜点》——由传奇主妇带来的家庭甜点的极致。不管喜欢甜点的你是新手还是老手，都会从中受益良多。　　栗原家小甜点是典型的家庭式甜点——或许没有那么漂亮，也不需要精确称量——却制作简单、好吃，又健康。 全书精选了40余个方子，分为三大部分，分别是： 一、构思精妙的小甜点——来自于栗原做甜点时的突发奇想，属于“老方子的新材料、新做法”二、万能的甜点“底料”——这“两酱两胚”是栗原的“独门秘籍”，也是本书的最最精华的部分。这些“百搭款”，既适用于任何场合，又能衍生出花样繁多的拿手甜点。 三、栗原家的经典甜点——做过上百次，名副其实的“百吃不厌”。尤以其中的戚风蛋糕备受推崇。【作者简介】　　栗原晴美于1947年出生于日本静冈县，原本只是一名普通的主妇，因烹饪的饭菜受到客人的好评，不知不觉中开始从事起与料理相关的工作。她育有一男一女，由于希望让小孩吃到健康的甜点，开始尝试自制甜点。和她做的家常菜一样，她的甜点选材普通，省时间，却不受既有配方的约束，既充满家庭气息而个性、时尚。媒体评价其“将家务劳动升华为了一种艺术”。除本书外，她还出版了多部广受欢迎的烹饪书，并开设了自己的厨房用品连锁店。现在，她还尝试在电视上用英语将日本料理教授给更多的人。 主要成就：　　2005年，其著作《晴美的日本菜》（Harumi's Japanese Cooking)从来自67个国家的5000多本图书中脱颖而出，获得了第10届世界美食家图（THEGOURMAND WORLD COOKBOOKAWARDS）最佳图书奖。该奖项素有“烹饪界的奥斯卡”之称。　　2008年，获得日本“最佳母亲奖”。　　2009年，作品累计销量超过2000万册（由日本扶桑社统计）。　　2010年，作为“2009年世界最活跃的美食节目主持人”获得第15届世界美食家图书特别奖。　　至2011年，其自有品牌厨房用品连锁店“share with Kurihara harumi”共拥有55家分店。 个人主页：www.yutori.co.jp