食品加工技术工艺和配方大全
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食品加工技术工艺和配方大全

刘宝家等, 主编

出版社:科学技术文献出版社

年代:2005

定价:38.0

书籍简介:

一蔬菜食品,各种蔬菜腌,酱,泡制品,二畜肉食品,脱水,白煮,腌腊等制品,三禽类食品,鸡,鸭,鸽及其他野味制品,四蛋类制品,再制蛋制品,固形熟蛋制品,五乳类食品,奶,酸奶,奶露等,六水产食品,鱼,虾,贝类。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787502350345
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出版地北京出版单位科学技术文献出版社
版次1版印次1
定价(元)38.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品加工技术工艺和配方大全是科学技术文献出版社于2005.06出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品加工 的书籍。