红烧肉

红烧肉

让您念念不忘的好滋味

红烧肉基本功——来好好认识猪肉吧！

红烧肉的美味主角——新鲜五花肉怎么选？

Chapter 1 地道红烧肉秘传煮法

酱味红烧肉

糖酱红烧肉

Ghapter 2 与红烧肉天生一对的绝配食材

烤麸烧肉

豆皮结烧肉

马铃薯烧肉

卤蛋烧肉

梅干菜烧肉

萝卜干烧肉

马蹄烧肉

虎皮蛋烧肉

Chapter 3 衬托红烧肉风味的最佳配菜

清烫豆苗烧肉

黄金薯片烧肉

清炒蒜苗烧肉

鲜翠荷兰豆烧肉

千煸豇豆烧肉

白玉茭白片烧肉

碧绿青菜烧肉

卷心菜脆丝烧肉

Chapter 4 香喷喷红烧肉创意变化餐——吃饱饱

米饭篇

烧肉蛋包饭

番茄烧肉盖饭

红烧肉饭

红烧肉便当

蛋丝烧肉炒饭

烧肉糯米蒸笼饭

烧肉粽

蛋皮烧肉饭包

《译林生活馆：红烧肉（第7版）》特别公开烧出地道红烧肉的秘诀，从如何挑选五花肉，到两种秘传红烧肉的做法部有详尽解说。除此之外，哪些是和红烧肉天生一对的绝配食材，衬托红烧肉风味的最佳配菜有哪几种……作者都倾囊相授。等一等，别以为这样就结束了哦！16道极具巧思的香喷喷红烧肉创意变化餐也等着你将它们一一端上桌呢！
希望看过《译林生活馆：红烧肉（第7版）》，能让你的红烧肉不再一成不变，而是能以千变万化的面貌呈现在每天的餐桌上，让所有吃过的人都赞不绝口，紧紧抓住每个人的胃和心哦！

如何做出香嫩诱人的红烧肉？哪些食材和红烧肉是绝配？从选肉到烧制都详尽解说！