食品加工综合实训

书籍简介:

本书为高职院校食品类专业教材。内容包括焙烤制品加工实训、蛋与蛋制品加工实训、肉制品加工实训、乳制品加工实训、饮料加工实训、酒类制品加工实训、调味制品加工实训、果熟制品加工实训、食品添加剂实训。共介绍了几十个实训内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品加工综合实训是中国轻工业出版社于2017.11出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品加工－高等职业教育－教材 的书籍。